Casa Aragão

O azeite virgem extra Casa Aragão é obtido pelo sistema tradicional de extração a frio, tem um aroma rico e o sabor próprio de um azeite natural. Privilegiado pelo clima, pelo solo e pelas antigas técnicas transmontanas de acompanhamento do olival, o azeite Casa Aragão conquistou a austera nobreza própria destas terras. A fama da gastronomia portuguesa criou raízes em pratos deliciosos, campestres ou requintados, onde o azeite, onipresente, desempenha o papel principal.

O azeite virgem extra Casa Aragão é envasado em galões de 2000ml.

Ficha Técnica

Produtor: M. C. Rabaçal & Aragão, Lda.
Variedades de Oliveira: Verdeal Transmontana, Madural, Cobrançosa, Cordovil, Outras.
Apanha: Mecânica por vibração e manual por varejamento.
Moenda: Mecânica em moinho de martelos, após limpeza e lavagem das azeitonas.
Batedura: Mecânica, sob controle de temperatura.
Decantação: Mecânica em lagar de sistema continuo moderno de duas fases, sob controle de Temperatura.
Centrifugação: Mecânica sob controle de temperatura.
Produção Anual: 60.000 a 130.000 Lt.
Armazenagem: Em cubas de inox sob ambiente controlado
Acidez: 0,5 %
Marca: “CASA ARAGÃO”
Engarrafamento: Automático, sob rigoroso controlo de Higiene e Segurança.
Embalagem: Em galão quadrado verde escura, para melhor controlo de incidência direta da luz, em galão de 2000 ml.
Características: Azeite Virgem Extra DOP, de categoria superior obtido diretamente de Azeitonas, unicamente por processos mecânicos, gosto muito delicado frutado e amendoado.
Entidade Certificadora: AIATAD.
Localização: Em terras de encosta na região transmontana de Alfandega da Fé com Denominação de Origem Protegida (DOP), pelo regulamento (CE) nº 1107/96.
Clima: Tipicamente Mediterrâneo, da Terra Quente Transmontana, Verões quentes e secos, Invernos rigorosos, com grandes amplitudes térmicas
Tipo de solo: Predominante xistoso.
Recomendações: Excelente para comer em cru, óptimo para saladas.
Conservação: Conservar ao abrigo da luz, em local seco.